26.12.2019 13:21:00Зима в Венгрии

Тон, настроение и ритм венгерской зиме задает, конечно, его величество Рождество — самый главный праздник года. И если декабрь из-за этого суетен, красочен, наполнен встречами и застольями, то январь на контрасте довольно медленный, серый и бережливый — и на события, и на траты. Можно сказать, что половину зимы венгры готовятся к Рождеству, а другую половину отходят от него — и эмоционально, и финансово.

В Венгрии достаточно жаркое лето и умеренная, мягкая зима. После зимы центральной полосы России, действительно, зима здесь кажется приветливой и щадящей. Но только не для самих венгров! Они считают, что им ужасно не повезло с климатом и зима у них очень холодная. В разговоре со мной несколько венгров, переехавших в Израиль и южные штаты Америки, одной из причин своей эмиграции и выбор нового места жительства называли «ужасную венгерскую зиму». На самом деле зима в Венгрии сильно потеплела. Еще пятьдесят-семьдесят лет назад в Венгрии замерзали естественные водоемы и катание на коньках было самой большой венгерской зимней забавой. Теперь же если температура и опускается ниже нуля, то ненадолго, а потом снова возвращается в свои привычные венгерскозимние плюс три — плюс пять. Если венгр увидит прогноз погоды с обещанием температуры в минус 5–10 градусов, он назовет это сибирскими морозами.

Поэтому можно сказать, что венгры не любят холод. Их зимний образ жизни подчинен общему правилу — главное, не замерзнуть. Привычный уличный маршрут их меняется и теперь обязательно включает в себя покупку горячих жареных каштанов (зимнее лакомство, которым можно и перекусить, и руки согреть), остановку в любимой кофейне на горячий шоколад и десерт. Венгры не пьют чай, только в случае простуды. Самый популярный зимний напиток — глинтвейн. Его готовят и на ярмарках, и в домах. Удивительный факт: несмотря на то что венгры так боятся холодов, они до последнего не включают отопления в домах, пытаясь сэкономить. Это относится даже к состоятельным венграм  — говорят, что есть и банкиры, которые спят в шапке и включают отопление,  только когда в квартире уже ну невыносимо холодно и глинтвейн не работает.

Венгры любят поесть, но зимой — особенно. Именно в зимний период в деревнях забивают свиней и устраивают по ним поминки  — старый обычай крестьянской Венгрии, который дожил до наших дней. День, когда забивают свинью, особый: собирается чуть ли не вся деревня, родственники, друзья. Из частей свиньи делают запасы на весь год  — колбасы, шкварки. В этот же день делается особое блюдо  — кровь свиньи обжаривают с луком  — и кормят им всех собравшихся. Венгры называют этот обед поминками по свинье  — без сарказма, с непритворным уважением и благодарностью.

По отношению к снегу венгры делятся на два лагеря: одни снег обожают, другие — ненавидят. Снег в Венгрии выпадает редко, один-два раза за зиму, негустым слоем и часто на следующий день тает. С одной стороны, снегопад в Венгрии приравнивается к бедствию национального масштаба: школу отменяют, весь Будапешт превращается в одну сплошную пробку. С другой стороны, в семьях, где есть дети, снегопад — это праздник и удивительный день. Семьи выходят на улицу, достаются лыжи и санки. Да, ради одного дня в году практически в каждой венгерской семье есть санки. Одним словом, день зимних забав: снежки, снежные ангелы, снеговики. На холмистых участках (часть Будапешта — Буда — расположена на холмах), где температура всегда ниже, снег задерживается на несколько дней, к восторгу венгерских детей.

Но одна зимняя забава все же доступна для венгров всю зиму. Это искусственный каток. Каток заливается в каждом районе, но самый большой и красивый — в парке около площади Героев. Здесь назначают свидания, сюда приходят с коллегами, здесь проводят время всей семьей.

Конечно, венгры любят уезжать зимой в теплые страны. Или в соседние Италию, Австрию, Словакию кататься на горных лыжах. Но и внутренний туризм в зимний период в Венгрии развит. Популярностью пользуются семейные спа-отели. Венгрия в прямом смысле усыпана термальными источниками, поэтому купален и спа-отелей здесь множество. Поехать в спа-отель для венгерской семьи — это не роскошь или экзотика, а скорее самый доступный и оптимальный вариант провести отпуск или выходные. Венгры любят планировать отпуск заранее, поэтому уже летом самые хорошие спа-отели распродают номера на всю зиму.

Венгры недолюбливают зиму еще и за то, что она лишает их привычного комфорта. Например, большую часть года жители Будапеште ходят налегке, передвигаются на велосипеде или самокате, по утрам или вечерам бегают, многие занимаются йогой на открытом воздухе. Летом, весной и осенью венгры ведут один образ жизни, и именно зимой он меняется. Поэтому зима воспринимается как небольшое испытание и вынужденная спячка. К счастью, она длится всего три месяца!